中医内科的营养观

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来源：家庭科学·新健康 2024年11期

中医内科强调通过饮食调养来维护和促进健康，本期我们就来聊聊中医内科对饮食和营养的独特见解。

☞ 饮食调养的基本原则

（一）五味调和

中医认为，饮食中的酸、苦、甘、辛、咸五味对应人体的不同脏腑功能。适量摄取各种味道的食物，可帮助维持体内的平衡。例如，甘味食物如大枣、蜂蜜有补中益气的作用；咸味食物如海带、紫菜有软坚散结的功能。

（二）四气五味

食物有寒、凉、温、热四种性质（四气）和酸、苦、甘、辛、咸五种味道（五味），可根据个人的体质和季节的变化来调节。如夏季宜多食寒凉之物如绿豆、冬瓜，以清热解暑；冬季则适合温热食物如羊肉、生姜，以御寒保暖。

☞ 不同体质的饮食建议

（一）气虚体质

常感到疲倦乏力，稍微活动就易出汗，还会有气短、声音低微等症状，可通过饮食补充和提升体内的气。黄芪能增强体力，提高免疫力；山药有健脾益气的功效，有助于消化和吸收营养；红枣不仅能补气血，还有助于改善睡眠，增强体质。此外，应避免过食生冷和辛辣的食物，以免损伤脾胃，加重气虚的症状。

（二）阳虚体质

怕冷，易手脚冰凉，常感到乏力和精神不振，需通过饮食来温补阳气。羊肉有温中补气、益肾助阳的作用；韭菜性温，能补肾壮阳、温中行气；胡椒能温中散寒，改善血液循环。这些食物可帮助阳虚体质的人提升阳气，改善怕冷和手脚冰凉的症状。

（三）阴虚体质

易出现口干舌燥、五心烦热的情况，还可能伴有失眠和盗汗。滋阴润燥的食物对这种体质尤为重要。银耳滋阴润肺；百合清心安神、润肺止咳；沙参养阴清热、生津止渴。这些食物有助于缓解燥热症状，改善阴阳平衡。

☞ 食疗可调节情绪

（一）调节情绪

莲子富含莲心碱，有宁心安神的作用，可有效缓解焦虑、烦躁等负面情绪；百合含丰富的秋水仙碱，不仅能清心润肺，还能镇静神经，改善失眠多梦的症状。龙眼肉、酸枣仁等也有助于安神定志。通过合理摄入这些食物，可调节情绪，提升生活质量。

（二）增强免疫力

蘑菇富含多糖体和抗氧化物质，能促进免疫细胞活性；枸杞含丰富维生素C、胡萝卜素和氨基酸，有助于增强免疫功能；黄芪能补气并增强白细胞的吞噬能力，提高免疫系统防御力。适量摄入这些食物，均衡营养，能更好地抵御疾病和保持身体健康。

（三）改善消化功能

山楂含丰富的有机酸和酶类物质，能促进胃酸分泌，增强消化酶的活性，有助于消化食物，缓解胀气；麦芽则含淀粉酶和蛋白质分解酶，能促进淀粉和蛋白质的分解吸收，有助于消化系统的正常运作。这些食物不仅可调节脾胃功能，还能增进食欲，增强脾胃功能，使消化过程更加顺畅。